Załącznik nr 5
PROCEDURA PRZYGOTOWYWANIA POSIŁKÓW
W PRZEDSZKOLNEJ KUCHNI
- Pracowników kuchni przestrzegają i stosują procedury przygotowywania i wydawania posiłków według HACCP.
- Dyrektor zobowiązany jest wprowadzenia zasady szczególnej ostrożności dotyczącej zabezpieczenia epidemiologicznego pracowników – w miarę możliwości odległość stanowisk pracy, a jeżeli to niemożliwe – środki ochrony osobistej, płyny dezynfekujące do czyszczenia powierzchni i sprzętów.
- Pracownicy kuchni są zobowiązani do przestrzegania zasad szczególnej ostrożności utrzymania wysokiej higieny, mycia i dezynfekcji stanowisk pracy, opakowań, sprzętu kuchennego, korzystanie z płynów dezynfekujących do czyszczenia powierzchni i sprzętów.
- Personel kuchenny nie powinien kontaktować się z dziećmi oraz personelem opiekującym się dziećmi.
- Pracownicy kuchni wydają przygotowane posiłki w garnkach
z pokrywkami dla poszczególnych grup do windy towarowej. - Przed włożeniem garnków do windy należy umyć/przetrzeć ją mokrą ścierką z detergentem.
Metryczka
Wytworzono: | 2021-08-25 20:13 | przez: |
---|---|---|
Opublikowano: | 2021-08-25 20:13 | przez: |
Zmodyfikowano: | 2021-08-25 20:12 | przez: |
Podmiot udostępniający: | Miejskie Przedszkole Nr 4 w Legnicy | |
Odwiedziny: | 305 |
Rejestr zmian
- [2021-08-25 20:12:24]nie